由喫雞蛋想起 2

平均壽命高於我們的日本、南韓、新加坡這三國，他們的全球競爭力各居 2, 6, 26 名，我們只在競爭力方面，略勝南韓。

競爭力的排名是就經濟體的條件、效率、創新等因素所得出的評鑑，不是專家，無從置啄。至於壽命，乃事關人民大眾的生活，屬人人談得，茶餘飯後閒聊的話題。

日本號稱長壽國，一般認為和吃魚有關。魚類富含豐富的蛋白質，它所夾帶的脂肪以 Omega-3 脂肪酸為主。

另外，有人認為日本大豆，是世界 5 大最健康食品之一。大豆的蛋白質含有大量的植酸、α-亞麻酸及異黃酮。

優質蛋白是人體成長所需的必備營養素，它有下面的功能：恢復體力；修補傷口；美容養顏；延緩老化；降低膽固醇；預防動脈硬化，心臟病，骨骼疏鬆症，老人失智症，及自體免疫疾病等。